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Apfelkuchen mit Zimt
Die Erntezeit ist vorbei und nach richtiger Einlagerung beginnen unsere Äpfel jetzt ihr richtiges Aroma zu entfalten. Gute Aromen sind für unsere Backabteilung wichtig und jetzt ist die richtige Zeit...
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Westfälische Reibeplätzchen mit Apfel-Mousse
Pleiten, Pech und Pannen sind bei einer doppelten Haushaltsführung Murphys Gesetz. Das was man braucht ist nie da wo es sein soll. Ein großer Sack Kartoffeln und kaum verwendet stand in der Ecke. Wie...
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Wurstebrot mit Apfelscheiben und Zwiebeln
Doch es gibt noch glückliche Rinder. Mitten in den Rieselfeldern vor den Toren von Münster durfte es, zwischen Schellente, Gänsesäger, Raubwürger, Kornweihe und Silberreiher, groß und stark werden. Am...
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Westfälischer Burger
MAC Gourmet und Fastfood bekommt eine neue Bedeutung. Habe gerade ein breites Grinsen im Gesicht. Fastfood in Verbindung mit Apfel, Petersilie, Wurstebrot, Zwiebeln, Kartoffeln und das auch noch frisch...
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Entenbrust mit Calvados-Apfel-Linsen und Kartoffel-Gratin
Tiere mit Flügeln dran ist eine Welt, mit der ich mich bis heute, nicht richtig anfreunden konnte. Hähnchen, mal ein bisschen Pute fanden den Weg auf meinem Teller, doch die Ente ist bis heute daran...
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Heringssalat auf Bretonische Art
Kochen mach Laune, wenn der Spaßfaktor steigt. Alles begann mit einem Video von Thomas “Kapitän von Käptn´s Dinner bei FB” . Er stellte eine Sendung von Clemens Wilmenrod Online und rief die Wilmenrod...
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